Giriş

Antalya’da endüstriyel üretimden uzak, tamamen doğal maya felsefesiyle çalışan Ekşi Co, kahvaltı için nitelikli bir alternatif sunuyor. Ticari maya kullanılmadan, işletmenin kendi fırınında hazırlanan brioche ve ekşi mayalı ekmekler, menünün temelini oluşturuyor.

Özellikle ev yapımı pesto sos, kurutulmuş domates ve üç çeşit peynirle hazırlanan tostları ile sahanda sunulan gezen tavuk yumurtası, malzeme kalitesini ön plana çıkaran detaylar arasında.

Tatlı finalde ise incecik açılan hamurun 24 saat fermente edilmesiyle hazırlanan tahinli ve çikolatalı çörekler, hafifliği ve lezzet dengesiyle dikkat çekiyor.