İyi bir kokoreçin süt kuzusu ve taze olması gerekir. Durmuş’un mangalda mis gibi pişen kokoreçine bakarken dikkat ettim.Üzerine biraz tereyağı sürdüler. Herhalde lezzetli olmasının bir nedeni de bu…
Kokoreçin kendisi mis gibiydi; insan yemeye doymuyor. Özellikle de jelatin tadını seviyorsanız. Ben genelde biraz baharatla yemeyi seviyorum. Önünüzde dört çeşit baharat duruyor; kekik, pul biber ve kimyon. Bir de kendi karışımları var… Sanırım hepsinin karışımı ve tuz var içinde. Ülkemizde maliyeti ucuzlatmak için neredeyse tüm baharatlara tuz basılıyor. O yüzden ekstra tuz ilave etmeyin. Durmuş’un kendi baharatı, kokoreçe çok yakışıyor. Bunların dışında küçük kırmızı biberler, turşusu ülkemizde bulunan çok acı Meksika biberi jalepeno ve salata da geliyor masanıza. Ben bunlara pek yüz vermedim.
Yorum Ekle
Daha Fazla Yorum Oku
Doğuş Tunçay
4 ay önceÇok gitmek istediğim bir yerdi ama maalesef kapanmış..
Ozan Gürsoylar
7 ay önceEfsane tadı vardı gayet başarılı
begüm ünsal yağcı
bir yıl önceİzmir'den Aydın'a giderken uğradık. Açık ama kapalı hiç zahmet edip gitmeyin. Kokoreç falan yok
Hakan Arslan
bir yıl önceBurada kokoreç falan yapılmıyor boşu boşuna gelmeyin adamı zorla bu işe başlatmaya gerek yok:)
Can D.
bir yıl önce