Bayrampaşa’daki Stari Grad’da Sancak bölgesinin otantik lezzetleri, malzeme kalitesiyle öne çıkıyor. Kaymak, kuru et ve sucuk gibi kilit ürünlerin menşei, lezzeti doğrudan belirliyor.
Mezelerde ajvar, soka ve lutmira, dengeli aromalarıyla dikkat çekiyor. Etlerde ise kuru etin dokusu, kobasica’nın hafif sarımsaklı yapısı ve cevapinin dinlendirilmiş eti, bu bölümü keyifli kılıyor. Dövülmeden, kıvamında pişirilen kuzu pirzola da takdiri hak ediyor.
İnce açılmış Boşnak börekleri (gerek peynirli gerek etli) hamurun hafifliğiyle birleşince, mekanın imza lezzetlerinden biri haline gelmiş.
Stari Grad, geleneksel yöntemlere sadık kalan, sade ama özenli lezzetler arayanlar için başarılı bir Balkan mutfağı deneyimi sunuyor.
