Beykent Sanayi Sitesi’nde yer alan Trabzon Fırını, aslında üç kuşak geriye giden bir geleneği temsil ediyor. 1930’larda Trabzon’da ekmek yaparak başlanan fırıncılık mesleği, şimdilerde üçüncü kuşak tarafından hem ekmek hem de pide fırını olarak devam ettiriliyor. Pideler, adından da anlaşılacağı üzere önemli bir pide kültürüne sahip olan Trabzon’daki tarza uygun biçimde yapılıyor.
Pidenin en önemli unsuru olan hamur burada çıtır dokuya sahip ve hayli lezzetli. Malzemeler de mümkün mertebe Trabzon civarından getiriliyor. Özellikle tereyağının Vakfıkebir’den olmasına dikkat ediliyor. Diğer pidecilerdeki gibi menüyü çok geniş tutmamışlar. Bu olumlu bir özellik. Müşteriler, kıymalı, kavurmalı ya da peynirli seçeneklerinden birini seçebilir. Pidenizi kapalı uzun ya da açık yuvarlak isteyebilirsiniz. Hatta ısrar ederseniz üçgen pide bile yapabilirler!
Yorum Ekle
Daha Fazla Yorum Oku
Su Su
geçen hafta içindeilk defa gittim 2 tane pide 2 çay 1340.tl.Pideler bu parayı hak edecek özellikte değillerdi.yani neyi değildi diye soracak olursanız toplamda 50 tl bile maliyeti olmayan bir pide 600 küsür tl.kuş olsa o parayı etmez.içecek olarak çay istedik fincanla getirmişler ve 50.tl yazmışlar.çay bu yemek beraberinde olan çay'a para yazmak nedir ilk defa gördüm.o paraya 150 gr döner yersin ve sınırsız çay içersin ve dakikasında aksiyon alırsın.
Engin Yılmaz
geçen hafta içindeRecep Emre Tunca
geçen hafta içindeOzan Durmus
geçen hafta içindeYeri sanayinin icinde salaş bir mekan fiyatlari orta diye biliriz kisi basi 600-750 arasi cikarsiniz calisanlar guler yuzlu ufak bir isletme
Muhammet ÖZKÜTÜKÇÜ
geçen hafta içindeYolumuz her düştüğünde gittiğimiz bir yer kavurmalı ve peynirlisi bafrası çok güzel kaliteli malzemeler ile ortaya mükemmel bir pide çıkarıyorlar