Beşiktaş’ın arka sokaklarında, butik ve özenli duruşuyla dikkat çeken Valide, kaliteli malzemeyi odağına alan dengeli bir şef mutfağı sunuyor. Mevsimsel dokunuşlarla hazırlanan başlangıçlar, dışı ideal şekilde karamelize edilmiş içi sulu köfteler ve özgün sos tasarımları şefin gastronomi birikimini tabaklara yansıtıyor. Güvenilir yerel üreticilerden seçilen etler ve meyvemsi zeytinyağları, geleneksel reçeteleri uçucu iddialardan uzak, ayakları yere basan birer lezzet klasiğine dönüştürüyor.
