Almanya’nın Mosel bölgesinde yer alan Waldhotel Sonnora restoran uzun yıllardır üç Michelin yıldızını koruyor. Sessiz, doğanın ortasında ve kalabalıktan uzak bir atmosfer sunuyor. Mekânın zarafeti gösterişten uzak ama disiplinli ve her şey titizlikle işliyor.
Restoranın kurucusu Helmut Thieltges Alman gastronomisinin en saygıdeğer şeflerinden biriydi. Onun ardından Clemens Rambichler’e emanet edildi ve aynı çizgi korunarak üç yıldız geleneği devam ettirildi. Servis anlayışı, salon düzeni ve özellikle şarap kültürü hâlâ aynı titizlikle yürütülüyor. Alman Rieslingleri’nin rafine örnekleri menüye ustaca eşlik ediyor.
Waldhotel Sonnora bu bütünlük sayesinde sadece Almanya’da değil, Avrupa gastronomisinde de kendi ligini yaratmış, hafızada yer eden ender adreslerden biri olarak öne çıkıyor.
